00053 Civitavecchia (RM) - 4, via Tevere
tel: 0766 501331, 329 8540491
email: tavernadellolmo@alice.it
Cosa offriamo
Ambiente elegante e confortevole
Locale climatizzato
Piatti cucinati al momento
Specialità di pesce
Zuppa di crostacei
Carne su ordinazione
Cucina per celiaci su prenotazione
Ampia cantina vini
Banchetti per ogni tipo di ricorrenza
Servizi per disabili
Aperto a pranzo
Chiuso il lunedì
E' consigliata la prenotazione
Cucinare è un'arte, mangiare è poesia
La ricetta del mese
Ingredienti: 1 bicchierere di acqua 50 gr. di burro; un pizzico di sale; 100 gr. di farina 00; due uova; 3 cucchiaini di zucchero; la scorza di un piccolo limone grattugiato; olio per friggere mettere in un pentolino l’ acqua, il burro e il sale. Quando il composto inizia a bollire unire la farina a pioggia, mescolare per bene e far cuocere per 5 minuti. Fare raffreddare. Incorporare poi al composto diventato denso, le uova, una alla volta, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone. In una larga padella versare abbondante olio. Prima che l’olio inizi a fumare versare il composto a cucchiaiate non troppo grandi Appena i bignè si gonfiano vanno tolti dal fuoco, sgocciolati e disposti su un piatto coperto da carta assorbente. Da ultimo si dispongono su di un piatto da portata, spolverizzati di zucchero a velo. Volendo, con una siringa per dolci possono essere farciti di crema pasticcera o ricotta condita Bignè di S.Giuseppe
Esecuzione: